A mostarda é uma planta anual da família das crucíferas , que cresce em toda a área mediterrânica. Pitágoras recomendava o seu consumo, por considerar que aumentava a memória e alegrava o espírito. Esta planta, que alcança no máximo oitenta centímetros de altura, possui folhas grandes e flores amarelas, que, a partir de Maio criam belas paisagens, especialmente na zona francesa de Dijon.
BENEFÍCIOS:
A mostarda aumenta a secreção da saliva e dos sucos gástricos, o que a torna estimulante e aperitiva. Os romanos usavam-na como planta medicinal, pelas sua propriedades no tratamento da dor de cabeça e digestões difíceis.
UTILIZAÇÃO:O molho de mostarda, condimento bem conhecido, confere a certos pratos um sabor bem característico. É ideal para acompanhar carnes e preparar molhos para saladas, juntamente com azeite, vinagre, sal e pimenta. Embora se compre já pronta a consumir, também é possível prepará-la em casa.
(imagens tiradas da net)
Fonte:
Colecção Viver Melhor - "Saúde e Beleza Naturais"
Plantas para o Bem-Estar
Círculo de Leitores
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